Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

xa-xa

юг съедобный

навеяно этим

я люблю яблоки.
и раньше я любил их больше всех остальных фруктов.
правда, в сейчас «больше всех остальных фруктов» люблю — виноград,
но яблоки продолжают прочно удерживать в этом внутреннем рейтинге — почётное второе место.
я люблю яблоки.
насколько вообще способен любить то, что можно есть, т.е. кушать :)
(кушать-то не люблю, совсем...)
понятно,
раз люблю — значит, хорошо в них ориентируюсь.
т.е. разбираюсь — в сортах, во вкусах, итдитп
так вот,
дело это было как-то осенью, в сентябре, в очень "яблочный" год, да ещё и в самое "яблочное" время.
функционировали мы тогда на машине по своеобычному маршруту —
из Москвы, через Тамбов-Волгоград-Элисту — в Александровское, на Ставрополье...
по этой дороге, осенью, мы, практически, всегда покупали на придорожных развалах яблоки —
просто "на покушать" пока едем...
купили и на этот раз.
разных, сортов четыре, или пять — для разнообразия.
останавливаться на "специально покушать" я не люблю,
поэтому питание далее в дороге происходит примерно так:
«дай-ка мне яблочко...» — «красное или зелёное?» — «не-ее, эти я уже пробовал, дай те, что с розовыми бочками...»
съел — огрызок в форточку... следующее... и следующее... и следующее...
и т.д.
и до того тогда они — эти славные мичуринские (это город такой в Тамбовской губернии) яблоки — мне показались —
вкусными, сочными, свежими, разными и интересными — восхитительными! — супротив наших "обычных", подмосковных,
что я честно расстроился, еду себе и думаю - «да-аа, у нас-то, в Подмосковье, и сортов таких не растёт...
и даже сладкие наши — невразумительная кислятина супротив этих... а всего-то — километров четыреста южнее...»
вобщем,
поразили меня тогда — по дороге — те яблоки тамбовщины — в самое сердце! :))
и, наверное, целое ведро их мы съели за всю ту дорогу... а может, и больше :))
вот.
а доехав до Александровского, и хорошенько выспавшись, я следующим ранним утром —
дошёл до первой попавшейся нашей, ставропольской, яблони,
и просто подобрал с земли — первое попавшееся приличное яблоко...
каково же было моё удивление! —
тамбовские яблоки оказались ТОЧНО ТАКИМИ ЖЕ  "ни на что не годными" — против наших ставропольских!
вот так,
юг есть юг — и против этого не попрёшь...
на полторы тысячи километров южнее — и ВСЁ, что тут растёт из земли — просто ВКУСНЕЕ.
принципиально вкуснее, необъяснимо вкуснее, непередаваемо вкуснее...
если это вообще — придёт в голову сравнивать с продуктами, имеющими такое же название — там, на севере...

и, пожалуй, самый яркий тут пример это — помидоры.
то, что называется "помидорами" в Москве — и то, что называется этим словом тут, на Ставрополье —
не имеет между собою ровным счётом НИЧЕГО общего, ну, кроме названия, конечно...
просто знайте: в Москве — нет и не бывает помидоров — нигде и ни за какие деньги.
ну, если этим, конечно, не заморачиваться «чтобы доказать», а просто — пойти и купить... ;)

но самый удивительный продукт в этом моём рейтинге «юг съедобный»,
это... сметана =) а точнее, то, что на здешнем базаре называют "сливочки"...
и если с помидорами ещё возможно провести какие-то отдалёёённые вкусовые аналогии,
то здешние "сливочки", продукт просто — УНИКАЛЬНЫЙ, т.е. однозначно не имеющий НИКАКИХ  аналогов
среди продуктов севера, ну скажем — Подмосковья и около того...
и объяснить, рассказать их вкус — просто невозможно :)) их можно только — приехать и попробовать самим.
именно, приехать — поскольку, они совершенно не транспортабельны — 
и даже в тиши местного холодильника, сливочки, максимум, на следующее утро —
уже «садятся» и становятся «обыкновенной сметаной», которая, впрочем, точно так же, как и помидоры —
не имеет НИЧЕГО общего с тем, что называется "сметаной" в Москве...

на юге ВСЁ вкуснее :)
принципиально, необъяснимо, непередаваемо...

_const

консервы времени

в отличии от уважаемого мной Н.Островского, я не считаю, что «самое дорогое у человека — это жизнь»... самое дорогое у человека — это время. уверен, об этом — знали, чувствовали, догадывались — и Хеопс, и Герострат, и Македонский, и Чингисхан, и Гомер, и Великий Леонардо, и, стоявший на плечах великих — сэр Исаак, и творец нерукотворного памятника — наш А.С., и ещё — многие, многие, многие и разные — другие, чьи имена и сейчас с лёгкостью вспомнит — каждый из нас. ведь, что они все совершили своими, пусть такими и разными, деяниями, как не — сохранили или продолжили себя — во времени! время — вот высшая, универсальная и абсолютная ценность человека. только задумайтесь над тем, ЧТО ценили и ценят люди превыше всего — и вы увидите, что корень всех этих ценностей — один, и имя ему, и его суть, это — время!

да, человеческая жизнь — это тоже время. и немалое... но основная особенность жизни, как времени, состоит в том, что ЭТО время — есть у каждого человека. именно поэтому, т.е. из-за вседоступности конкретно ЭТОГО времени, и говорят о жизни — как о непреходящей ценности, как о «самом дорогом у человека»... и с этим трудно не согласится. да, жизнь — это единица отсчёта времени для всех и каждого — универсальная и понятная всем. но наверное, все помнят эту замечательную притчу о том, как человек бродит по незнакомому кладбищу, разглядывая надгробья, и с удивлением видит, что на них написано: «1 год», «5 лет», «12 лет»... и на вопрос — что за это странные даты, и почему они все такие небольшие по сравнению с обычной человеческой жизнью — ему отвечают, что на надгробьях этого кладбища выбиты не даты жизни человека, а время, которое человек в своей жизни, действительно — ЖИЛ...

осознанно или интуитивно, явно или косвенно — но все люди, так или иначе, стремятся как-то продолжить, сохранить во времени — самих себя. думаю, это есть один из основных законов того, что мы называем — «жизнь»... одни — вырезают ножом на Кижах: «тут был вася», вторые — если не плодятся, как кролики, то хотя бы, как кролики, это имитируют, третьи — точат зубы о гранит, поплёвывая на окружающих песком науки, четвёртые — пером и кистью вековечат себя в бесконечных нетленках, ну и прочая прочь... впрочем, большинство — это всё-таки простые смертные, те самые — «1 год», «5 лет», «12 лет»... а точнее — 0.05 жизни, 0.33 жизни, 0.5 жизни, 0.7... впрочем, тут я сбился :)) но вот интересно (не вспомню просто сейчас) — есть ли дата у ног — Того, бронзового... спокойно глядящего на бульварное кольцо?... вряд ли...

конечно, каждый вековечит себя — как может. кстати, и жж наш — тоже туда же... но это, скорее — в белый свет, как в копеечку — чем всерьёз. а что же всерьёз? думаю, если отбросить все эти наши эзотерические и творческие потуги непризнанных гениев, то единственным — универсальным, доступным всем, и действенным — способом — накопить себя, продолжить себя и сохранить себя во времени, являются — человеческие отношения... отношения, устанавливаемые нами с другими людьми, которые выделяют нас из просто толпы, и дают нам, сначала — имя, потом — мысли, чувства, и, наконец, веру — вот то, что нужно — создавать, копить и сохранять до последней возможности. потому что, человеческие отношения — это консервы времени.

_const

первый урожай

мне нравятся люди, сажающие деревья, которые свой первый урожай принесут — только через семьдесят лет. пусть меня уточнят ботаники, но такие, именно — плодовые деревья — существуют, я это точно знаю. просто не помню, что именно это за деревья (по-моему, какие-то особые сорта олив... хотя, не уверен). а вот к собирающим по три урожая в год — почему-то совсем равнодушен... хотя, казалось бы — какая между ними разница, ну земля, ну растения, ну еда... наверное, просто — у вторых, смысл — в еде, а у первых... в чём-то другом... а вообще — люблю плоды олив :)) и в виде маслин и в виде оливок :) особенно — греческие, настоящие — горькие, и всамделишные.

_const

о заблуждениях (соль и сахар)

помню в далёком детстве, «когда деревья были большими»,
мне казалось, что сахар — это специальный нейтрализатор соли,
и если вдруг ты пересолил молочный супчик, то надо его просто
побольше посахарить и так избытка соли уже никто не заметит...
...
наивно?
но почему же тогда, так часто встречаются вполне взрослые люди
(мы с вами, например, можем наблюдать их в зеркале, по утрам...),
которые нейтрализуют свои «соли» — «сахаром»?